يک متخصص تغذیه و رژیم درمانی در مورد راهکار‌های تغذیه سالم در فصل گرما اظهار کرد: در فصل گرما قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید یا فعالیت بدنی که می‌تواند ورزش یا فعالیت‌های روزمره شغلی باشد، ممکن است باعث از دست رفتن آب بدن شود که عوارضی همچون یبوست را به دنبال دارد.
وی با بیان اینکه یبوست به‌عنوان یک بیماری می‌تواند زمینه‌ساز بیماریهای دیگری برای افراد باشد، افزود: برای اینکه در فصل گرما آب بدن را از دست ندهیم راهکار‌هایی وجود دارد که مهم‌ترین آن نوشیدن روزانه حداقل ۷ تا ۸ لیوان آب است. البته لازم نیست همه افراد ۸ تا ۹ لیوان آب در روز بنوشند و افرادی که سطح بدن کمتری دارد نیاز کمتری هم به آب دارند، به‌عنوان مثال برای فردی با قد ۱۵۰ سانتیمتر نوشیدن حدود ۵ تا ۶ لیوان آب در روز کافی است، اما برای فردی با قد ۱۷۰ سانتیمتر ۷ تا ۸ لیوان آب لازم است.
وی توصیه کرد چای و قهوه را برای بهره بردن از کافئین آن و رفع خستگی بنوشیم و نه برای جبران کمبود آب و افزود: به‌عنوان یک رژیم درمانگر نمی‌گویم افراد چای یا قهوه ننوشند، چون وقتی قرار است به مردم آگاهی دهیم باید واقعیت‌ها را بگوییم. کافئین چای یا قهوه به‌عنوان یک نوشیدنی برای ما لذت‌بخش است و باعث افزایش اکسیژن‌رسانی به سلول‌ها به‌خصوص سلول‌های مغز و درنتیجه رفع خستگی می‌شود، اما باید درست مصرف کنیم.
شربت‌های خانگی بنوشید
مصرف روزانه شربت‌هایی مثل نعنا، بیدمشک و کاسنی را برای خنک شدن بدن در روز‌های گرم سال توصیه کرد و این شربت‌ها هم باید به میزان کم‌مصرف شود و مثلاً یک لیوان آب به همراه یک قاشق مرباخوری عرقی جات و با سکنجبین یا کمی عسل بنوشیم تا از گرمازدگی جلوگیری کرده و باعث چاقی نشود. همچنین می‌توان ۷ تا ۸ برگ خشک هلو را در یک لیوان آب در یخچال نگهداری کرد و برای طعمدار شدن هم می‌توان مقدار کمی خاکشیر یا اسفرزه به آن اضافه کرد.
زیاده‌روی در مصرف بستنی و فالوده ممنوع
یک کودک ۸ ساله در روز به ۱۳۰۰ کیلوکالری نیاز دارد، فرض کنید این کودک روزی ۴ بستنی که هر بستنی ۳۰۰ کالری دارد می‌خورد، در این صورت دیگر نمی‌تواند لبنیات، میوه، گوشت، نان و غلات مصرف کند و دچار سوءتغذیه می‌شود، اما اگر این مواد غذایی را هم در کنار بستنی دریافت کند دچار چاقی و اضافه‌وزن شده و در هر صورت از محور سلامتی خارج می‌شود.
بهتر است به‌جای بستنی و فالوده میوه‌های تازه بخوریم. البته نباید آب‌میوه را هم جایگزین میوه‌ها کنیم. مثلاً وقتی آب یک سیب ۱۵۰ گرمی را می‌گیریم، حدود ۶۰ سی‌سی آب‌میوه می‌دهد، پس برای یک لیوان ۲۵۰ سی‌سی آب‌میوه باید ۵ سیب استفاده کنیم، یعنی پنج سهم میوه که ۳۰۰ کیلوکالری انرژی دارد.
آب‌میوه را جایگزین میوه نکنید
مصرف مازاد میوه ، باعث کبد چرب و بالا رفتن شاخص‌تری گلیسیرید در بدن مي شود لذا بهتر است بعدازظهر دو یا چهار عدد سیب گلاب کوچک بخوریم که باعث می‌شود ولع خوردن غذا در وعده اصلی کمتر شده، فیبر میوه و مواد مغذی که بخشی از آن داخل پوست میوه است را نیز دریافت کنیم؛ بنابراین آب‌میوه را جایگزین میوه نکنیم و آب‌میوه صنعتی را هم به‌طورکلی حذف کنیم.
مراقب کالری دریافتی غذا‌های حاضری باشید
اگر قرار است غذای حاضری بخوریم باید سهم مشخصی برای کالری دریافتی مشخص کنیم تا دچار دریافت مازاد مواد غذایی نشویم. مثلاً سهم نان (در یک وعده) برای یک زن با قد ۱۶۰ سانتیمتر باید حداکثر ۹۰ گرم و برای یک مرد ۱۵۰ گرم باشد، اما برای فردی با فعالیت بدنی یا ورزشکار ۱۷۰ گرم باشد. یک قرص نان حدود ۱۵۰ گرم است، پس افراد باید مراقب باشند دو قرص نان و ۵۰۰ گرم گرمک را به‌عنوان غذای حاضری در یک وعده نخورند.
استفاده از سبزيجات
کاهو حاوی آب فراوان و مواد مغذی است که باعث ایجاد حس سیری و خنک شدن بدن افراد می‌شود، به همین دلیل توصیه می‌شود در وعده‌های غذایی حتماً مصرف شود.
وی بابیان اینکه گرمازدگی به‌طور مستقیم بر روی اشتهای افراد تأثیر گذاشته و باعث می‌شود افراد غذا زده شوند، گفت: وقتی افراد دچار گرمازدگی می‌شوند می‌خواهند غذا بخورند، ولی نمی‌توانند، بنابراین باید مراقب گرمازدگی به‌ویژه کودکان در سن رشد، ورزشکاران و مادران باردار و شیرده بود.
درصورتی‌که افراد در فصل گرما دچار گرمازدگی شدند بلافاصله از شربت‌های نعنا، کاسنی، خاکشیر، اسفرزه همراه لیموی تازه و سکنجبین و عسل استفاده کنند و میوه‌های تازه را در میان وعده‌های صبح و بعدازظهر مصرف کنند. از سبزی‌ها به‌اندازه کافی استفاده کرده و در تحرک و فعالیت‌های روزانه مراقب از دست دادن آب بدن باشند.
منبع : خبرگزاری صدا و سیما