کلیه‌های اندام‌هایی لوبیایی شکل هستند که کارکردی ویژه در بدن دارند. آن‌ها وظیفه تصفیه خون، دفع مواد زائد مانند اوره، تولید هورمون، ایجاد تعادل در مواد معدنی، و تعادل در مایعات بدن را برعهده دارند.

عوامل خطرآفرین بسیاری وجود دارند که می‌توانند منجر به بیماری‌های مربوط به کلیه شوند. رایج‌ترین این عوامل شامل دیابت کنترل نشده و فشار خون بالاست. اعتیاد به مصرف مشروبات الکلی، بیماری‌های قلبی، هپاتیت سی و ایدز از دیگر عواملی است که می‌تواند باعث به خطر افتادن سلامت کلیه‌ها شود.

کسانی که دچار بیماری‌های کلیوی هستند باید از رژیم‌های غذایی خاصی پیروی کنند. به عنوان مثال، محدودیت‌های غذایی به میزان پیشرفتگی بیماری کلیوی افراد بستگی دارد. کسانی که در مراحل اولیه یک بیماری مزمن کلیوی قرار دارند باید از رژیم غذایی متفاوت تری نسبت به افرادی که دچار از کارافتادگی کلیه شده اند، پیروی کنند.

این افراد باید به میزان زیادی از «رژیم غذایی کلیه دوست» پیروی کنند که منجر به افزایش مواد شیمیایی خاص در خون نشود. برای مثال، افرادی که دچار بیماری‌های مزمن کلیوی هستند نمی‌توانند به صورت مناسب سدیم اضافی یا فسفر را از خون دفع کنند. به همین دلیل این افراد مستعد افزایش فشار خون هستند. از این رو، باید رژیم غذایی کم نمک و کم سدیم را برگزینند.

براساس برآورد دانشمندان، بیماران کلیوی باید مصرف سدیم و پتاسیم خود را به کمتر از ۲ هزار میلی گرم و مصرف فسفر را به کمتر از یک هزار میلی گرم کاهش دهند.

به همین دلیل متخصصان تاکید دارند این افراد باید از مصرف نوشابه‌ها خودداری کنند. آواکادو یکی از میوه‌های بسیار مغذی است، اما به دلیل آنکه دارای پتاسیم بالایی است، بیماران کلیوی نباید از این میوه استفاده کنند.

غذا‌های کنسرو شده به دلیل افزودنی‌هایی مانند سدیم برای این افراد مفید نیست همچنین اگر چه استفاده از غلات کامل مانند نان سبوس دار به افراد عادی پیشنهاد می‌شود، اما این مواد غذایی به دلیل غنی بودن از فسفر و پتاسیم برای بیماران کلیوی مفید نیست و این افراد بهتر است از همان نان سفید استفاده کنند.

برنج قهوه‌ای نیز به دلیل آنکه دارای سطح بالاتری از پتاسیم نسبت به برنج سفید است، برای بیماران کلیوی مناسب نیست. موز، لبنیات، پرتغال و آب آن، گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس و همبرگر، ترشی، زیتون، زردآلو، سیب زمینی، گوجه، غذا‌های آماده و نیمه آماده، اسفناج، خرما، کشمش، آلو بخارا، چیپس و چوب شور از دیگر مواد غذایی هستند که افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی نباید آن‌ها را در رژیم غذایی خود قرار دهند.

بی تردید بسیاری از مواد غذایی ذکر نشده دارای خواص بی شماری برای افراد سالم است، اما به دلیل محدودیت‌هایی که بیماران کلیوی دارند برخی مواد غذایی مغذی مانند میوه‌ها نیز می‌تواند منجر به افزایش مواد شیمیایی خون آن‌ها شود.

منبع : برنا