رژیم های لاغری
برنامه ضربان همه روزه از شنبه تا پنجشنبه ساعت ۱۶ به صورت زنده از شبکه سلامت سیما پخش می شود.
در برنامه ضربان شبکه سلامت سیما مورخ ۲۳ شهریور ۱۴۰۱ مجری برنامه میزبان دکتر محمدرضا وفا متخصص تغذیه و استاد تمام دانشگاه علوم پزشکی ایران بود و در خصوص رژیم های لاغری به گفتگو پرداختند.
استاد تمام دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: افراد زیادی درگیر رژیم های درمانی هستند و اینکه این رژیم آسیب‌رسان نباشد، از اهمیت خاصی برخوردار است. مهمترین هدف افراد چاق این است که در کوتاه ترین زمان لاغر شوند که البته امکان پذیر و منطقی نمی باشد. سمی که از طریق مواد غذایی وارد بدن می شود از طریق کبد به بافت های چربی برده می شوند بنابراین کسی که چاق است، اگر سریع لاغر شود باعث آزاد شدن یکباره این سموم در بدن می شود و از پتانسیل کبد برای خارج کردن این سموم از بدن کاسته می گردد در نتیجه باعث مسمومیت های شدید برای بدن می شود.
او تاکید کرد: مقدار مجاز کاهش وزن استاندارد در ماه 5/2 الی5/3 کیلوگرم است.
کاهش وزن در ماه های اول سریعتر اتفاق می افتد اما در ماه های بعدی به دلیل مقاومت های فیزیکی که در بدن ایجاد می شود، میزان کاهش وزن کمتر می شود.
این متخصص تغذیه گفت: رژیم غذایی بر مبنای سن، جنس و ابتلا های همراه ( دیابت، کبد چرب،فشارخون و....) به شکل های مختلفی صورت می گیرد
دکتر محمدرضا وفا در پاسخ به این سوال که چه بخوریم تا لاغر شویم گفت: رژیم درمانی یک فرایند چند انطباقی است و اینکه یک فرد فکر کند که تنها از طریق غذا می تواند یک رژیم کاهش وزن داشته باشد کاملاً غلط است و مجددا وزن کاهش یافته باز می گردد. در فرایند غذا خوردن مسائل روحی روانی، فرهنگی، اقتصادی، اجتماعی و محیطی با غذا خوردن گره خورده است. وزن یک موازنه است بین کالری که از طریق خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها دریافت می‌کنیم، با کل کالری که روزانه در بدن مصرف می شود.آگاهی از این مسئله که چه مواد غذایی بالاترین تراکم کالری را دارد وچه مواد غذایی حتی در حجم بالا کالری کمی ایجاد می کند، در شروع رژیم های لاغری از اهمیت زیادی برخوردار است.
کارشناس برنامه از سبزی‌ها، صیفی ها و میوه ها به عنوان گروه هایی که می توانند در فرد ایجاد احساس سیری کنند نام برد، که متاسفانه در بررسی انجام شده در کشور سرانه مصرف سبزی، صیفی و میوه بسیار کمتر از میزان توصیه شده است قابل ذکر است، مصرف این مواد غذایی ریشه در فرهنگ ما دارد.
دکتر محمدرضا وفا از عوارض رژیم های پروتئینی گفت: پروتئین ها برای سوختن در بدن به انرژی بیشتری نیاز دارند، از تجزیه گوشت نیتروژن ایجاد میشود کبد باید ازت(نیتروژن) را بردارد و تبدیل به اوره و اسید اوریک کند و سپس تحویل کلیه دهد که کلیه با صرف انرژی زیاد آنها را همراه با آب از بدن دفع می کند به این ترتیب سوخت و ساز پروتئین ها در بدن بالا میرود و موازنه انرژی در بدن به هم می ریزد در نتیجه کالری مصرفی در بدن بالاتر می رود و باعث سوخت چربی در بدن می گردد که باعث اختلالات آب و الکترولیت در بدن میشود و حتی می‌تواند باعث آزردگی های شدید کلیوی و کبدی و حتی ایست قلبی منجر شود.
او گفت: رژیم هایی که گلوکز زیادی در مصرف روزانه دارند در بدن کتون بادی و اسیدوز متابولیک ایجاد می شود و در دراز مدت به دلیل اختلال در PH بدن، می‌تواند باعث اغمای اسیدوز شود.
کارشناس برنامه تاکید کرد: اگر در یک رژیم لاغری حتی یکی از گروه های اصلی خوراکی وجود نداشت، مطمئن باشید که این رژیم به شدت با سلامت منافات دارد.
چهار گروه اصلی غذایی که باید در برنامه روزانه وجود داشته باشند شامل:
۱-گروه شیر و لبنیات تازه و کم چرب
2- گروه نان و غلات کامل
۳ -گروه سبزی, صیفی و میوه جات
4- گروه انواع گوشت ها
5- پنیر، تخم مرغ و مغز دانه ها
دکتر وفا مردم را به مصرف گوشت های کم چرب، غلات کامل، سبزی ها و صیفی جات که در صورت امکان با همه وعده های اصلی مصرف شوند، توصیه کرد.
او از میوه ها به عنوان بهترین میان وعده و نعمت پروردگار نام برد.
استاد تمام دانشگاه علوم پزشکی ایران از عوارض قطع کامل کربوهیدرات ها، گفت: حداقل میزان کربوهیدراتی که یک فرد باید در رژیم غذایی خود داشته باشد، ۸۰ گرم کربوهیدرات روزانه است که معادل ۲۰۰ و ۲۵۰ گرم نان و غلات میشود. در صورت مصرف نکردن کربوهیدرات بدن مجبور به استفاده از ذخایر پروتئین و چربی می شود که با اختلال آب و املاح مواجه خواهد شد، که باعث افزایش سطح ازت در خون میشود که هم سیستم ایمنی را تهدید می‌کند و هم باعث استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن میگردد، او همچنین گفت: در صورت مصرف زیاد کربوهیدرات ها هم، با مشکلاتی روبرو خواهیم بود. آسیب های جدی متابولیک، آسیب به پانکراس، اختلال در میزان قند خون، دیابت و مشکلات کتون بادی، از عوارض مصرف زیاد کربوهیدرات ها می باشد.
وی گفت در راهنمای استاندارد بالینی کنترل وزن، به موارد زیر اشاره شده است:
۱-اصلاح الگوی غذایی
۲-تغییر سبک زندگی
۳-انتخاب فواصل زمانی مناسب
۴-استرس و مسائل روانی
۵-شیوه زندگی غیرساکن
۶-ترکیب استاندارد اجزای بدن
استاد تمام دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: افرادی هستند که ظاهر کاملاً متناسبی دارند ولی شیوه زندگی ناسالم دارند، در این افراد بافت ماهیچه ای جای خود را به بافت چربی و پیوندی می دهد، ورزش و فعالیت بدنی متناسب بهترین توصیه به این افراد است. وی گفت: با افزایش سن بافت ماهیچه ای که گرانبها ترین بافت بدن است جای خود را به بافت چربی و پیوندی می‌دهد بنابراین همه افراد باید حداقل پنج روز در هفته فعالیت فیزیکی و ورزش مناسب داشته باشند.
مشاهده برنامه